Gulrotkake

4 egg 3 dl sukker 3 dl hvetemel 2 ts kanel 2 ts natron 1 ts salt 1 ts vaniljesukker 1,5 dl matolje 5 dl revne gulrøtter

OSTEKREM: 100 g naturell kremost 50 g margarin 125 g melis 1 ts vaniljesukker Piskes lenge!

Skrell gulrøttene og riv dem i råkostapparatet. Pisk egg og sukker til lett, stiv eggedosis. Bland inn det tørre vekselvis med olje, vend inn gulrøtter til slutt. Ha røren i en smurt og strødd randform eller en springform kledd med bakepapir.

Stekes ca 60 minutter på 180°

Avkjøl kaken under klede, og fordel glasuren på. Strimle gulrot til pynt på toppen av kaken.

Kilde: Volleyballvenninne Sissel, bilde fra Tupperware